Pepe Sichuan Verde – DSF 100g

L’aroma del Pepe di sichuan Verde è più fresco e aromatico del Pepe di sichuan classico, con prevalenti note agrumate e rinfrescanti. Si accosta molto bene a pesci e verdure cosi come alla frutta fresca e ai dessert a base di frutta. Non si adatta al macina pepe, è preferibile romperlo al mortaio o in un macinaspezie elettrico. Per ottenere il meglio del profumo da questa bacca è consigliabile tostarlo qualche istante a secco (cioè senza grassi o liquidi) in una padella calda prima dell’uso.