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Questo pepe dal gusto molto profumato, viene usato molto nella cucina cinese per marinare e per i arrosti, spesso usato da chef italiani e internazionali per piatti di grande successo.
Il pepe di Sichuan, dell’omonima regione della Cina che si caratterizza per il gusto, complesso e modulato: la parte centrale del grano tende all’amaro, mentre l’involucro esterno è molto aromatico.
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Ingredienti: Pepe Sichuan in grani 50 grammi (zanthoxylum piperitum)
Prodotto in Cina da YouJia
Il pepe va rigorosamente macinato al momento.
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