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Il katsuobushi è un ingrediente molto importante della cucina giapponese. Si ottiene grattugiando in piccoli fiocchi filetti di tonnetto striato essiccato, fermentato e affumicato. Viene utilizzato nella preparazione di molte pietanze tra cui la soba, la zuppa di miso e il brodo dashi. Viene usato anche come condimento finale per pietanze come i takoyaki e l’okonomiyaki.
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Ingredienti:
Tonnetto striato affumicato (katuswonus pelamis)
Peso netto: 40 gr
Prodotto da Wadayu Europe s.l,.
| Informazioni Nutrizionali per 100g: | |
| Energia | 1563kj/369kcal |
| Grassi | 5.2g |
| – di cui acidi grassi saturi | 1.7g |
| Carboidrati | 0g |
| – di cui zuccheri | 0g |
| Proteine | 80.6g |
| Sale | 0.3g |
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| Data Scadenza | 30/06/2026 |
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