Carta Di Riso Per Involtini – Aroy-D 16cm

li “involtini primavera” prendono il loro nome dalla “Festa di Primavera”, che sarebbe la traduzione letterale dal cinese moderno del nome dato alle celebrazioni per il capodanno cinese.

Il ripieno può essere preparato con diverse verdure e tipi di carne; di solito c’è sempre il cavolo e carne di maiale. Da ogni foglio grande si possono ottenere due involtini cinesi. In Vietnam generalmente i fogli di riso (“bánh tráng”) sono più grandi, e sono molto comuni sia gli involtini fritti che quelli freschi, cioè consumati a crudo – anche se vari ingredienti del ripieno vengono cotti precedentemente.